How to make Vegan Beef Stew (vegan beef = mushroom stem)
Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món bò kho, cực kỳ đơn giản. Tất nhiên là không phải mua gói bò kho về nấu rồi, biết trong đó có cái gì đâu.
1. Nguyên liệu
- Chân nấm đông cô, loại lớn
- Sả
- Gừng
- Hành tây
- Quế cây
- Hoa hồi (tai vị)
- Carrot
- Củ cải trắng và/hoặc củ sắn
- Củ nén
- Dầu màu điều
- Gia vị theo sở thích
- Húng quế, ngò gai, giá, tương đen, tương đỏ, sa tế ...
2. Cách chế biến
- Thịt bò: Sử dụng chân nấm đông cô, hầm cho nó mềm ra sau đó vắt nước, đập dập, lúc này nó sẽ có hình dạng y như miếng thịt (xem bài cách làm chà bông nấm). Ướp gia vị tuỳ ý, không ướp cũng không sao.
- Sả, gừng, hành tây, carrot, củ cải trắng, củ sắn: cắt hình dạng tuỳ ý cho vào nồi. Sau đó cho thịt bò bên trên vào. Sau đó cho tiếp nước dừa khô vào sao cho ngập hết nguyên liệu (nếu không có nước dừa thì cho nước thường cũng được). Sau đó cho tiếp vài hoa hồi, 1 miếng quế cây, dầu màu điều, 1 nắm củ nén và gia vị vào (tuỳ theo sở thích). Sau đó đem hầm bằng lửa nhỏ đến khi tất cả rau củ quả mềm ra, mùi hương bay ngạt ngào là được. Cho thêm một ít bột năng để làm cho nước sền sệt, hấp dẫn hơn. Nêm lại cho vừa miệng rồi dọn ra ăn.
- Khi dọn ra thì ăn kèm với rau húng quế, ngò gai, tương đen, tương đỏ, sa tế... nói chung thích ăn với gì thì ăn với cái đó.
- Có thể dùng với bánh mì, hủ tiếu.
Quá đơn giản phải không ạ? Chúc các bạn thành công!
Sponsored by veggiesaigon.com
No comments:
Post a Comment